Lunch

3-Gangen Lunchmenu € 29.50 p.p.

Stel uw menu samen door uit elk van de 3 gangen een keuze te maken.

Voorjaarssalade
Salade met asperge, crème van artisjok, groene kruiden en daslookvinaigrette (Vegan)
of
Kabeljauw
Galantine van kabeljauw met doperwtencrème, krokante filo en kruidensalade
of
Rund
Terrine van gebraiseerde runderprocureur met gemarineerde bospeen, zoetzure bundelzwammen, piccalilly en krokante mais

Asperges
Hollandse witte asperges met doperwtencrème, zeekraal, gepofte cerise tomaat, aardappel krokant en basilicum (V)
of
Zalm
Zalmfilet met peterselie-croute uit de oven met venkelcompote, gepofte aardappel en viscrèmesaus
of
Kalfslende
Gegrilde kalfslende met stamp van tuinbonen en gedroogde tomaat, antiboise met pittige olijven en groene kruiden

Rood Fruit
Crème van cheesecake met gemarineerd rood fruit, notencrumble en cassissorbet
of
Kaasplateau
Internationaal kaasassortiment met kletsenbrood, gesuikerde pecannoten, appelstroop en gedroogde vijg

In onze keuken wordt gewerkt met o.a. noten en pinda’s, dus er kunnen sporen aanwezig zijn in onze producten.

Koude Gerechten

Oesters
€ 19.50
6 stuks cru of gegratineerd met Hollandaisesaus
Linzen Salade
€ 14,50
Salade van linzen en kikkererwten met humus en paprikacoulis (vegan)
Hollandse garnalen
€ 16.50
met kruidensalade en piccalillymayonaise
Gerookte zalm
€ 16.50
Gerookte zalm met doperwtencrème en ingemaakte bundelzwammen
Gerookte paling
€ 17.50
met witte koolsalade, zoetzuur mosterdzaad en toast
Proeverij
€ 19.50
Proeverij van Hollandse garnalen, gerookte zalm en gerookte paling
Steak tartaar
€ 16.50
Steak tartaar van Hollands Weide rund met gepocheerd ei en cornichons

Warme Gerechten

Overige

In onze keuken wordt gewerkt met o.a. noten en pinda’s, dus er kunnen sporen aanwezig zijn in onze producten.